食譜提供/小勳媽

夏天很適合和孩子一起來做這道菜,如果手邊剛好有一罐去年或今年自製的紫蘇梅或梅子汁就很方便。圖中這盤小黃瓜大部分是小勳完成的,形狀雖然有點醜,不過還是很好吃。

材料:
小黃瓜3-5條、梅子汁3-5大匙、梅子3-5顆、鹽糖各少許。

作法:
1.小黃瓜先切成一段一段,再以肉錘敲裂或切成條狀。
2.放進保鮮盒,加半小匙鹽,左右搖晃均勻後,靜置冰箱醃3-4小時以上或隔夜。
3.將汁倒掉,加進梅子汁及梅子,少許糖,再放進冰箱半天左右至入味。
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