文‧攝影／小勳媽
這是去里仁上素食烹飪課學的眾多菜色中，暨簡單又好吃，大人小孩都愛，最受歡迎的一道素食。
今年社區歲末聯歡晚會時，我們家就出這道菜，第二天馬上有人來要食譜，說要做給孩子吃。
這盤是小勳用水果刀切的，知道不一定要像媽媽切得一樣工整後，馬上各種形狀都出來了^^拍照前，還學我去摘了一朵薄荷葉來做裝飾。
背景是我們家的冬日季節桌，有小勳在幼兒園做的松果聖誕樹、我上手工課做的洋蔥頭娃娃，金黃色的小菊花則採自小陽光花園。
材料：
1. 白豆乾2包，約1.5斤 (里仁或主婦聯盟的包裝大小差不多)
2. 桂皮 2-3片 (我都用月桂葉代替)
3. 八角 1-2顆
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文‧攝影／小勳媽
這道菜只用鹽和九層塔調味，
就好吃得不得了。
是一道很清爽可口的菜，
讓不是很擅長烹調素食的我，
餐桌上的菜色更豐富。
這盤杏鮑菇是小勳用水果刀切的。
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文‧攝影／小勳媽
這道菜偷學自奶妹的媽，
簡單好做又下飯，
從此常在我家飯桌出現。
是否感覺似曾相識？
對啦！就是改編自番茄炒蛋，
真的很像吧！
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文‧攝影／薰的MAMAMI
【乾料】
1.低筋麵粉二杯
2.泡打粉一小匙
(改酵母2/3小匙)
【濕料】
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文‧攝影／薰的MAMAMI
這是很有意思的嚐試^^
其實並非一定要有與葷食有相同的菜色
除了變化，挑戰有時也是一種樂趣Ccc^^
没有起士的焗飯怎麼做???除了山藥泥再撒些馬鈴薯絲應該不錯(這次没放，下次試試)
材料：
1.山藥1/3(約20cm吧)
2.多穀米半杯(這是我家的2 人份)
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文‧ 攝影／薰的MAMAMI
麥穀餅~那天帶去佛法讀書會的點心
之前我就很想做些無蛋奶的點心給薰
無蛋奶的生日糕做成了
無蛋奶的餅乾卻還不曾試過
只能說我很勇於嘗試無蛋奶做法
這個麥穀餅超簡單
既然大家不嫌棄~賢慧的媽媽們試試看吧^^
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文‧攝影／小勳媽
我向來不太會做苦瓜料理，加上家人也不太捧場，所以苦瓜很少在我們家餐桌出現。至於破布子，倒是偶爾會用來蒸魚，還蠻受歡迎的。
那天從婆家拿回一大罐親戚自製的破布子，看著躺在冰箱蔬菜盒中好幾天的苦瓜，忽然靈機一動，好像破布子也可以燒苦瓜，就上網查食譜試著做了一道，個人覺得還蠻好吃的耶。可惜小勳對苦瓜一向敬謝不敏，所以最後還是我自己一個人吃光光。
我比較愛吃紅燒口味，只是外面的作法都會先將苦瓜炸過，我在家是從來不油炸的，剩下一堆油不知怎麼辦？川燙雖無法完全去除苦味，也只好將就著用，反正苦瓜如果不苦就不叫苦瓜了。
材料：
1.苦瓜1條
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文‧攝影／
Dasiy
聽說在這放食譜不用有壓力，所以我應園丁要求來野人獻曝一下。
自從不再「努力教育」爾謙吃肉之後，我發現煮晚餐變得輕鬆多了。以今日晚餐為例：
絲瓜雜糧粥
材料：
1.白米、小米、蕎麥、亞麻仁、紅扁豆
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文‧攝影／薰的MAMAMI
我一直不太喜歡做炒飯，因為太油
這幾天薰爸加班，只有我和薰兩個
所以再簡化適合兩人食用^^
材料：
1.鳳梨、紅蘿蔔、香菇切丁
2.松子、玉米、毛豆、豆芽菜適量
3.十榖米半杯
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文‧攝影／薰的MAMAMI
希望可以抛磚引玉呀^^
我家的簡餐就是這麼簡單
調味用量隨意參考就好（我家是清淡風）
※照片中是薰的晚餐 |
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食譜提供／小勳媽
夏天很適合和孩子一起來做這道菜，如果手邊剛好有一罐去年或今年自製的紫蘇梅或梅子汁就很方便。圖中這盤小黃瓜大部分是小勳完成的，形狀雖然有點醜，不過還是很好吃。
材料：
小黃瓜3-5條、梅子汁3-5大匙、梅子3-5顆、鹽糖各少許。
作法：
1.小黃瓜先切成一段一段，再以肉錘敲裂或切成條狀。
2.放進保鮮盒，加半小匙鹽，左右搖晃均勻後，靜置冰箱醃3-4小時以上或隔夜。
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